Tuna sadrži vitamine A, E i D topive u mastima, kao i mnoge minerale, poput fosfora, željeza, kalcija, selena i joda.

Selen je, zajedno s jodom, neophodan za sintezu hormona štitnjače i doprinosi poboljšanju ljudskog imunološkog sustava.

Konzervirana tuna praktički nije inferiorna svježoj tuni po svojim korisnim svojstvima. Međutim, prilikom pripreme hrane važno je uzeti u obzir visok sadržaj soli i ulja u takvoj konzerviranoj hrani.